Припасы: 2 яйца, 2 вареные картофелины, каждая величиною с большое яйцо, 1 столовая ложка сливок или молока, 2 чайные ложки коринки (изюма), немного соли и масла для обжаривания.

 

 

Коринку (изюм) нужно вымыть, варёный картофель протереть сквозь сито, a белки яиц хорошенько взбить.

Затем все смешивают вместе, прибавив сюда и желтки яиц.

 

 

Масло распускается на сковородке (каждый раз по маленькому куску) и каждый раз наливается на сковородку столько из приготовленного теста, чтобы получилась лепешка в палец толщины, которая и должна хорошенько пропечься и зарумяниться.

Advertisements

 

 

Эту выпечку можно делать только поздней осенью и зимою, потому что в другое время картофель слишком сочен и липок.