Жизнь в старинной деревне нелегка, но ее жители ведут упорную борьбу за выживание
10.03.2020
Отец выкупил целую деревню Тиневичи, его сын фермер Иван Радюкевич восстановил ее и дал работу местным жителям
11.03.2020

Свиная грудинка на отваре из луковой шелухи

Традиционно готовилась на уже готовом отваре из луковой шелухи после  крашения пасхальных яиц.

 

 

Ингредиенты:

Грудинка (Свиная) — 600 г
Шелуха луковая — 100 
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок (головки, две для бульона и одна для натирания мяса) — 3 шт
Перец душистый — 6 шт
Лист лавровый — 1 шт
Соль (по вкусу)

 

 

Рецепт приготовления:

Готовить лучше в посуде с толстыми стенками. Положить промытую луковую шелуху, грудинку,  луковицы порезанные на 4 части. Залить водой, чтобы она покрывала все компоненты на 4-5 см выше и варить 30 мин.

 

 

Затем добавить перец, лавр. лист, соль ( можно побольше- (слегка пересолить) т. к. мясо возьмет сколько надо). Бульон будет горьковатым – это от шелухи. Варить еще 30-40 мин.

 

 

Выключить и в кастрюлю выдавить 2 головки очищенного чеснока через чеснокодавку и оставить остывать под крышкой. Остынет – обсушить, слегка присыпать перцем и немного натереть чесноком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *