В лабораторию отправились пять образцов варёной колбасы «Телячья» — «Велком», «Мясницкий ряд», «Клинский», «Мясной дом Бородина» и «Окраина». Всех производителей уличили в нарушениях в соблюдении ГОСТа. Оказалось, что они также соврали на этикетках относительно состава своего продукта.

 

Согласно нормам, в состав данного сорта колбасы должна входить телятина или говядина, свинина, шпик, говяжий или свиной язык в определённом соотношении. В образцах марки «Клинский», «Велком» и «Мясной дом Бородина» размер кусочков шпика и языка был слишком крупным. А в составе варёной колбасы «Мясницкого ряда» нашли хрящи, которых быть не должно. В трёх образцах — «Велком», «Мясницкий ряд», «Мясной дом Бородина» — обнаружен незаявленный компонент: животный коллагеновый белок. В «Клинском» нашли не указанные на этикетке фосфаты.

 

Производители колбас «Велком» и «Мясницкий ряд» пожалели специи и переусердствовали с солью. Эксперты также указали на вяжущий привкус в этих образцах.

Ad 3
Advertisements

https://life.ru

 

Loading