Сварить каши. Взять кочан капусты, отделить первые листья, обдать кипятком и откинуть на решето.
Мелко нарезанную луковицу поджарить в масле, прибавить к каше,
перемешать. Класть кашу кусочками на листы капусты, заворачивать
их и завязывать нитками. Затем обвалять в муке, поджарить румяно в масле.
Положить на блюдо, смазанное маслом и посыпанное мукой, залить сверху горячим маслом и дать подрумяниться в духовке. Перед подачей облить ½ фунта сметаны (200г) и прогреть ее, не кипятя. Посыпать укропом.
