Домашнее вино из клубники

• Клубника – 1,5 кг.;
• Сахар – 150 грамм.

1. У клубники удаляют чашелистики. Ягоды выкладывают в большую эмалированную тару и разминают;
2. Получившуюся ягодную массу перекладывают в стеклянный бутыль так. Чтобы она заняла 1/3 от объема;
3. Всыпают сахар и перемешивают;
4. Горлышко бутылки закрывают марлей и оставляют в теплом месте на 7 дней;
5. После этого будущее вино процеживают и переливают в чистую бутыль;
6. Из оставшейся мезги хорошо отжимают сок и выливают к процеженному вину;
7. На данном этапе на тару надевают гидрозатвор и оставляют напиток бродить не менее 30 дней;
8. Через месяц необходимо достать бутыль и посмотреть, если пузыри уже не появляются, значит, брожение завершилось;
9. Клубничное вино хорошо процеживают и переливают в бутылки меньшего объема для хранения, закупорив их крышкой.

Важно! Чтобы вино хорошо забродило, не нужно его взбалтывать и перемешивать. Естественный процесс брожения – лучший способ приготовления вкусного напитка.

Advertisements

Хранят вино в темном и прохладном месте.