Этот рецепт взят из книги Веры Семёновны Филатовой «Новое пособие хозяйкам», изданной в 1893 году. Очень вкусный картофель, с хрустящей, поджаристой корочкой и нежный внутри.
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Мука — 1,5-2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Соль — по вкусу
Приготовление
Картофель почистить и нарезать соломкой. Сложить в чашу, посолить по вкусу, добавить муку и перемешать, чтобы каждый кусочек картошки был в муке. На сковороде раскалить сливочное масло, выложить картофель и обжарить до золотистой корочки.
Такой картофель отлично подходит к отварной говядине. А также хорош с маринованными грибами, огурчиками или салатом из квашеной капусты.
