Сварить штук 6 сушеных грибов, этим грибным бульоном залить 4 стакана кислой вымытой капусты, положить мелко нашинкованные грибы, посолить, варить минут 15.
Влить полстакана сметаны и 1 ложку муки, поджаренную в масле, смешать все вместе и опять варить под крышкою до готовности.
Подать с картофелем.
Продукты: 2 фунта (1фунт=410г) кислой капусты, полстакана сметаны, 6 грибов, 1 ложка муки, 1 ложка масла.
