Взять ведерную (12л) бутыль, насыпать половину ее спелою клубникою, перебрав ее и ощипав веточки; 2 фунта (820г) изюму перебрать, выполоскать, изрубить и положить также в бутыль. Потом залить очищенной водкой и поставить в погреб.
Когда нужно будет сиропить, взять на ведро чистой наливки 6 фунтов сахару, наколоть кусочками, смочить водою и держать на огне, мешая лопаткой, пока сахар не получит темно-золотистый цвет; тогда влить немного наливки, чтобы сахар отстал от кастрюли и разошелся; дав сахару разойтись, остудить, вылить в наливку, размешать, слить в чистую бутыль, дать постоять еще неделю и разлить в бутылки.
