В гречневой крупе есть полный комплекс витаминов группы В, есть РР, Р, рутин, а так же очень полезные минеральные вещества: марганец, йод, цинк, фосфор, кальций, железо, щавелевая кислота. Естественно, гречневая монодиета довольно безвредна для здорового организма. Гречневая крупа долго усваивается и на долгое время даёт чувство сытости.
Высокую калорийность гречки (300 ккал на 100 г) можно объяснить тем, что она относится к виду сложных углеводов. Именно этот факт объясняет процесс ее длительного расщепления.
Гречневую диету рекомендуют не только для похудения, но и для чистки организма.
Гречневая крупа также имеет детоксифирующее качество, поэтому её рекомендуют к употреблению после отравления.
Гречка понизит уровень холестерина в крови, укрепит кровеносные сосуды, поможет при остеоартрите.
Это далеко не весь перечень полезных свойств гречки, вкусной и богатой своим химическим составом.