Изрезав на небольшие кусочки говядину, баранину и ветчину, поджарить их хорошенько.

 

 

Также обжарить в масле нарезанных соленых огурцов,  подбавить пропорционально муки, разбавить бульоном, долить туда же хорошего кваса и огуречного рассола и дать всему этому кипеть, мешая и снимая пену. 

Ad 3
Advertisements

 

 

Когда суп будет готов, то забелить его сметаной, обсыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, прибавить очищенный свежий лимон, немного перца и стакан белого вина.

Loading