Сварить штук двадцать сушеных белых грибов, слить воду и, разрезав их, положить жариться в 2 ложках масла с 2 изрезанными луковицами. Когда лук будет готов, прибавить две ложки сметаны и, остудив, делать пирожки из кислого теста и жарить их в масле.
Требуется: 20 сушеных грибов, 2 ложки чухонского масла (сбитого из сметаны) и 1/2 ф. (200г) русского (топленого) , 2 луковицы, 2 ложки сметаны и тесто.
