Очистить шиповник от семечек, колосиков и хвостиков и промыть холодной водой. На 1 фунт ягод 1,25 фунта сахара, 1,75 стакана воды. Как сироп закипит, всыпать ягоды; как они сделаются мягки и проварятся, то вынуть их в каменную миску, а сироп подварить до надлежащей густоты и потом налить на ягоды.
Примечание: 1 фунт равен 450 г.
