1 кг свинины, 100 г репчатого лука, 2 стакана мясного бульона, 100 г сала или свиного жира, 1 кг капусты, 500 г яблок, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Нарезанное небольшими кусочками мясо посолить, поперчить и поджарить с луком на сале или на свином жире до готовности.
Свежую капусту нашинковать, посолить и потушить. Яблоки очистить и мелко нарезать.
В сотейник положить тушеное мясо, капусту, яблоки, залить мясным бульоном и тушить 45 мин в духовке.
