600 г молока, 3 яйца, 1200 г ржаной муки (все продукты должны быть свежие и хорошего качества), 1 стакан натурального молотого кофе.
Из молока, яиц и муки замесить крутое тесто, как на лапшу, раскатать очень тонко. Положить на железный лист, испечь, посушить. Разрезать на мелкие кусочки, еще подсушить и подрумянить (следить, чтобы не подгорело) .
Ржаной кофе истолочь и размолоть в мельнице, смешать с натуральным молотым кофе из расчета 6 : 1, т. е. 6 частей приготовленного ржаного кофе и 1 часть натурального. Заваривать, как обычно заваривают кофе. Можно пить с молоком или со сливками.
