Запеканка, приготовленная с использованием лапши или макарон. Традиционно лапшёвник делали как сладкое блюдо, клали в него мёд, сухофрукты, творог.
Для его приготовления отваривают в подсоленной воде лапшу. Затем пропускают через мясорубку творог, добавляют растёртые с сахаром желтки, ванильный сахар, все хорошо перемешивают и соединяют с отваренной лапшой, добавив взбитые яичные белки. Массу выкладывают на сковороду, смазывают сметаной и запекают 30-40 минут.
