2-3 луковицы режем и обжариваем на растительном масле, добавляем томат. Затем поверх зажарки выкладываем в один слой куски рыбы, чтобы заполнить дно сковороды. Желательно, чтобы это был сом, сазан или толстолобик.
Берем полстакана риса, засыпаем им рыбу и заливаем водой, чтобы она была выше риса на 1 сантиметр. Солим по вкусу и ставим в духовку на 40-50 минут.
Блюдо получится сочное с хрустящей корочкой. Перед подачей на стол (в той же сковороде) посыпаем зеленью и черным перцем.
Источник: https://bloknot-stavropol.ru
