Ингредиенты:
сушеные снетки……………………………………300 г
лук……………………………………………………..2 шт.
растительное масло……………………..3 ст. л.
картофель…………………………………………6–8 шт.
вода……………………………………………………..3 л
сметана………………………………………….по вкусу
зелень (укроп, петрушка)……………………по вкусу
Как готовить:
Снетки (мелкая форма озёрной европейской корюшки) промыть в холодной воде, засыпать в кастрюлю. Мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле и добавить к снеткам. Картофель очистить, нарезать соломкой, всыпать в кастрюлю. Всё перемешать, залить водой и слегка проварить.
Готовый суп подавать со сметаной, можно и с зеленью.
