В. Солоухин писал, что уха без помидоров для донца такая же нелепица, как водка без градусов. Ее варят следующим образом. Кладут в котел зрелые помидоры, наливают немного воды, разваривают их, кладут мелкую рыбу и варят. Затем красную жижу процеживают, кладут куски рыбы и варят уху.

 

Помидоры 300 г., рыбная мелочь 200 г., судак или другая рыба 200 г., специи, вода.

Ad 3
Advertisements

Loading