Взять стакан хороших сливок, положить четверть фунта (1 фунт=450 г) тертага шоколаду, полфунта сахару, пять желтков, поставить на легкий огонь и хорошенько взбить веничком. Когда начнет густеть, снять и дать остынуть, затем прибавить еще два стакана взбитых сливок и уже больше на огонь не ставить, а вылить в форму и поставить на лед.
