Сало на сковороде — традиционное блюдо славян, называемое шкварками. Шкварки часто используются как соус к самым различным блюдам и придает им особенный вкус и аромат.
Сало на сковороде готовится очень быстро и просто. Для приготовления собственно то, ничего особеннного и не нужно! Только кусочек хорошего сала, желательно с мясной прослойкой, одну луковицу и вкусные приправы. Они придадут салу приятный, но тонкий аромат, который не испортить вкуса шкварок, а только обогатит его.
Ингредиенты:
- Сало с прослойкой — 400 Грамм
- Перец — 1/3 Чайных ложки
- Молотый кориандр — 1/3 Чайных ложки
- Лук — 1 Штука
Нарезаем сало соломкой.
Печь включаем на максимум и нарезанное сало выкладываю на сухую, но раскаленную сковороду. Сало следует выкладывать мясной частью ближе к стенкам, которые греются меньше, поскольку мясо зарумянится быстрее чем сало. Добавляем приправ.
Обжариваем сало таким образом около 3-4 минут. Мешать не нужно.
Затем зарумяненное сало выкладываю на тарелочку и в той же сковородке обжариваю мелко-мелко нарезанный кубиками лук на среднем огне. Затем лук добавляю к салу и перемешиваю.
