Остудить на льду 2 стакана свежей сметаны, сбить ее веничком на льду в густую пену, половину смешать с 2 фунтами самого свежего, протертого через решето творогу, смешать с 1/2 стаканом сахара, 1/2 стаканом вымытой и насухо вытертой коринки (изюм без косточек)
Облить сверху второй половиной сбитой сметаны; подавать с сахаром и корицей.
Требуется: 2 фунта (800г) творогу, 2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана коринки.
