В 1,5 стакана воды всыпать 1/6 ч.л. соды и 1/4 ч.л. соли и влить 2-3 ст. л. растительного масла, после чего, постепенно добавляя муку, замесить плотное тесто.
На посыпанную мукой поверхность выложить тесто и хорошо замесить. Разделить тесто на куски размером с кулак, каждый из которых, подпыливая мукой, раскатать в блин толщиной 1-2 мм (получится диаметром около 20 см). Поверхность блина смазать растительным маслом и посыпать сахаром по вкусу, свернуть рулетиком, а его — в «улитку», защипнув верх, чтобы не разошелся. «Улитку», подпылив мукой, раскатать в блин толщиной около 3-4 мм.
В сковороду налить растительное масло, разогреть его и положить в него лепёшку. Жарить 2-3 минуты на сильном огне до румяности, потом перевернуть, уменьшить огонь до малого, накрыть крышкой и жарить тоже до румяности (тогда, из-за малого огня и крышки, хорошо пропечется нутро). Получаются ароматные, сладкие лепёшки.
Источник: https://vk.com/club143036992?w=wall-143036992_200
