Броженые огурцы на зиму без сахара
Броженые огурцы — обязательное блюдо традиционного русского застолья, но пришло оно к нашим предкам от других народов сотни лет назад. Согласно летописям, в третьем тысячелетии до нашей эры в Индии…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Броженые огурцы — обязательное блюдо традиционного русского застолья, но пришло оно к нашим предкам от других народов сотни лет назад. Согласно летописям, в третьем тысячелетии до нашей эры в Индии…
Телячьи почки — субпродукт очень деликатный и нужно знать, как правильно провести их предварительную обработку. Телячьи почки выбирают однотонного тёмно-красного цвета, ближе к коричневому. Продукт должен быть блестящим, плотным, без…
Медовые пряники- любимый десерт русской деревенской кухни из муки и меда, рецепт которого известен с девятого века. Согласно летописям, тогда этот десерт называли – медовый хлеб, но век спустя в…
Подчеревок (пузанина, покромка, пашина) – свиное мясо первой категории, брюшина свиной туши. Пашина многослойна и прослойки жира помогают в процессе приготовлении мяса сохранить влагу. В.В. Похлебкин пишет, что в старину…
Вяленый гусь — кулинарный народный шедевр. В русскую кухню это блюдо пришло от тюркских народов более 600 лет назад. Рецепт позволяет получить вкусное мясо длительного хранения без холодильников и консервантов.…