Забайкальский чай сливан
Приготовляется чай так: в кипящую воду всыпают столовую ложку чая, истолчённого в порошок. Когда вода прокипит и примет цвет жидкого кофе – чай готов. Венчиком из тонких веток снимают…
Гороховый суп по-казацки
Ингредиенты 300г. сушеного гороха (только целый, не лущеный), 300-500г. копченой грудинки, 1 морковь, пара средних луковиц, острые специи, 2-3 небольших помидорки, свежий (желательно) укроп, пол-буханки «серого» хлеба на сухари. …
Плошня
Используемые ингредиенты для приготовления плошни: соленые грибы — 400 гр. шпик — 50 гр. репчатый лук — 2 шт. мука — 1 ст.л. яйцо — 3 шт. сметана —…
Лымо
Лымо готовится в основном тогда, когда забивается скот. Ливера (легкие, сердце, рубец), язык, мясо, внутреннее сало промыть, порубить сечкой или мелко нашинковать, посолить, поперчить и слегка поджарить, затем залить бульоном…
Каша юражная
Каша из гречневой крупы, приготавливаемая особым образом. Крупа вначале обваривается (ошпаривается) небольшим количеством кипящего молока (при этом лишнее молоко сливается), а затем заливается смесью юраги, но так, чтобы не сделать…