Рыболовство на Руси всегда было в почете. Именно поэтому в старорусской кухне можно встретить такое огромное разнообразие блюд из речной и морской рыбы. Предлагаю вам приготовить замечательное рыбное блюдо по…
Филе рыбы кладут в сотейник с маслом и ставят в духовку для подрумянивания. Затем поливают рассолом (огуречным или капустным), кладут маринованные грибы, вишни без косточек, малосоленые огурцы, очищенные и шинкованные,…
500 гр яблок (красных или зеленых, крепких); 30 гр риса; 30 гр изюма; 15 гр сливочного масла Для фарша рис отварить, изюм замочить в кипятке и слить воду. Отварной рис…
Взять: Окорок 1. Муки ржаной, смотря по величине окорока, 5 фунтов (2,5 кг) и более. Гвоздики 1 золотник (4 гр). Приготовление: Свиной окорок оскоблить хорошенько кругом, вымыть, вытереть,…
«Сделать опару: в теплом молоке или воде растворить дрожжи, всыпать муку, хорошо взбить и поставить в тепло для брожения. Когда опара взойдет, подбить оную 12 яйцами, употребив 6 с белками…