Малороссийский салат: рецепт 1891 г.
Нашинковать мелко 1/2 кочна белой капусты, рассыпать на большое блюдо, посолить и дать ей лежать так 1/2 часа. Потом собрать ее в чистую салфетку и выжать досуха; затем сложить в…
Форшмак из сельди: рецепт 1903 г.
Королевскую или какого-нибудь другого сорта селедку, только не керченскую, вымоченную хорошенько и изрубленную, стакан протертого вареного картофеля, стакан сметаны, ¼ фунта (100г) голландского сыра, стертого на тертушке (тёрке), 3 сырых…
Повариха здесь — сказка, втроём не обхватишь! Устинова Татьяна, «Селфи с судьбой»
– Ну чего? Водка, селёдка, холодец, солянка сборная мясная? – Клавдия обещала сиговую уху, – поделился Илья Сергеевич. – Что ж ты раньше не сказал?! Какого лешего я солянку стрескал?…
Его превосходительство имел феноменальную способность есть много. Михаил Пыляев, «Замечательные чудаки и оригиналы»
…Д-в имел феноменальную способность есть много. Часто обедая у купцов-подрядчиков, имевших с ним дела, накануне обеда он обыкновенно давал реестрик, в котором подробно означал, какое именно кушанье для него приготовить.…
Как кормили хозяева своих работников повсеместно. Владимир Гиляровский , «Москва и москвичи»
…К шести часам утра кипел ведерный самоварище, заблаговременно поставленный учениками, которые должны были встать раньше всех и уснуть после всех. У всякого своя кружка, а то просто какая-нибудь банка. Чай…