Месяц: Январь 2023

Грибная икра: закуска эта настолько нежна, что под нее не следует пить водку, но можно выпить рюмку хорошего коньяка. Владимир Солоухин, «Третья охота»

…Сушеные подосиновики нужно смешать с сушеными подберезовиками, маслятами, опятами и другими грибами, какие в это время найдутся. Из этого букета нужно делать грибную икру, чрезвычайно вкусное и полезное блюдо. Одно…

В лучших московских трактирах кухня, и в рецептах и в размерах порций, соответствовала русскому менталитету. «Легенды московского застолья», Николай Ямской

…Эпический анекдот: Илья Муромец заказывает в ресторане ведро водки. «А кушать что будете?! — спрашивает официант. Богатырь отвечает: «Ее и буду!» В XIX столетии по такому былинному принципу пили и…

Маленькие хитрости: как в городе баранов откармливают и их мясо сохраняют, чтобы в жару не портилось

Мы с супругой несколько лет, с 1978 по 1982 годы, прожили в Узбекистане, город Карши, центр Кашкадарьинской области. Там узнали у соседа-узбека, как местные жители-горожане обеспечивают себя мясом. Как его…

Утки белы, утки серы… Как «новый деревенский» утководство осваивал, попутно учась на своих же ошибках

Есть такой старый анекдот. Сын спрашивает у отца: -Папа, а что такое альтернатива? -Представь, сынок, что мы купили четыре куриных яйца. Два съели, а из двух вывели цыплят. Из цыплят…

Почему кадровые военные, уволенные в запас по выслуге лет, так редко едут жить в деревню? Ведь здесь куда лучше, чем в городе!

По логике вещей, именно военнослужащим запаса должно быть вполне комфортным проживание в сельской местности. Во-первых, привычка стойко переносить нелегкие условия службы поможет на первых, наиболее трудных, порах обустройства в деревне.…