Клецки по-селянски: 3 старинных рецепта
КЛЕЦКИ МУЧНЫЕ 5-6 ст. ложек муки (без верха), 4-5 ст. ложек молока (или 4 ч. ложки сухого молока и вода), 2 яйца, 2 ч. ложки сливочного масла, топленого сала или…
Пышки по-русски: 4 рецепта
Пышки дрожжевые 2 стакана муки обдать горячим молоком, выбить. Когда остынет, положить дрожжи, вымесить, дать подняться. Растопленное масло смешать с растертыми с сахаром желтками, лимонной цедрой, солью, всыпать понемногу остальную…
Галушки, вареники, смоквы и русалочья любовь к молодому корнету. М.Е.Салтыков-Щедрин, «По Сеньке и шапка»
…Стояли мы однажды в Полтавской губернии: я тогда только что в корнеты произведен был. Кровь так ходуном, бывало, и ходит, а смелости нет. Еще казачку простую, куда ни шло, ущипнешь,…
На пиру, на братчине не только пьют да гуляют, не только песни играют да бьются в кулачки… Павел Мельников-Печерский, «В лесах»
…Накануне Петрова дня по селам возня, по деревням суетня. Конец петровке-голодовке – молёного барашка в лоб!.. Давай, бабы, творогу, сметаны, простокваши, топленого молока!.. Стары люди за верное сказывают, что прежде…
Обед у Филиппа Филипповича: водка, осетрина и постоянное воспитание Шарикова. Михаил Булгаков, «Собачье сердце»
— …Нет, нет и нет! — Настойчиво говорил Борменталь, — извольте заложить. — Ну, что, ей-богу, — забурчал недовольно Шариков. — Благодарю вас, доктор, — ласково сказал Филипп Филиппович, —…