Автор: repin

Маленькие деревенские хитрости: старинные способы долгого хранения муки, крупы и соли

Современники отмечают, что Российский император Петр Великий, несмотря на приверженность европейским обычаям, в еде предпочитал российскую простоту. Он с большим удовольствием употреблял щи, каши, кулебяки, квасы да взвары. Его повара…

Маленькие деревенские хитрости: получение гашеной извести для хозяйственных нужд в домашних условиях

Гашеную известь, как раствор для скрепления строительных материалов, люди использовали достаточно давно, например, при строительстве египетских пирамид, более 5 000 лет назад. О применении извести при строительстве зданий писали древнегреческие…

Нога баранины, вареная в воде: рецепт 1829г.

Ногу баранины нашпекуй толстыми полосками свиного сала, обернутого в мелко истолченные душистые травы, с головкою чесноку, солью, перцом, тертым мускатным орехом и одним анчоусом; обвяжи нитками и положи в жаровню…

Очень простая «всепогодная» коптильня для мяса: такие делали ещё наши предки. Идеально подходит для деревни

Люди научились коптить мясо более 1000 лет назад. Тогда это была только попытка сохранить продукты подольше, ведь холодильников не было и в помине, а копчёное мясо хранилось в течение нескольких…