…Вот кюммель гданьский разнесли, За ним, с тверскими калачами, Икру зернистую, угрей, Балык и семгу с колбасами. Вот устрицы чужих морей, Форшмак из килек и сельдей, […]

Изрезав на небольшие кусочки говядину, баранину и ветчину, поджарить их хорошенько.     Также обжарить в масле нарезанных соленых огурцов,  подбавить пропорционально муки, разбавить бульоном, долить […]

    Очистить, вымыть и нашинковать мелко нужное количество молодого щавеля и рассады ( рассаду можно заменить молодою огородною лебедою.), сложить на масло в кастрюлю, запассеровать, налить […]

Тщательно очистить гусиную печенку, удалив все места, прилегавшие к желчи, и намочить ее на час в молоке. Обжарить печенку на масле или на хорошем свином сале […]