Картофельная драчена
Драчена (дрочена) картофельная –старинное ритуальное блюдо славянской кухни, основной ингредиент которого – тертый картофель. В дни поминовения с ней ходили…
Фаршированная капуста по-деревенски
Взять кочан капусты, зеленые листья убрать, а середину вынуть; этот кочан положить в муравленый горшок. Вынутую капусту всю разрезать на…
Пезы
Взять 1 стак. молока вместе с дрожжами, половину назначенной муки, замесить тесто, дать подняться, потом добавить остальную муку, всыпать соли,…
Резники
1/4 стакана сливок, 1/4 стакана сметаны, 1 ложку дрожжей, 2 яйца и 1,5 стакана муки смешать, дать подняться. Потом тесто…
Зеленый сушеный горошек с котлетами из грибов
1.5 стакана зеленого горошка замочить в холодной воде, перебрать, вымыть, сложить в кастрюлю, налить полную водой. Когда закипит — посолить,…