Толокно с брусникой (тяпушка)  –рецепт народного фастфуда (быстрой еды), которую готовили  мужикам во время сенокоса. Горсть моченых ягод, толокно,  десять минут ожидания – и сладкое питательное […]

Бараний сандрик – старинное блюдо из почечной части бараньей туши (седла).  В «Домострое» так описывают традиционный пасхальный обед: «С Пасхи в мясоед к столу подают: лебедей, […]

Валдайские баранки  (вяземские пряники) – знаменитые «продажные» калачи, к «которым поцелуй на придачу идет» (так писал  А.С.Пушкин своему другу Соболевскому). Пекли баранки в специальных многочисленных пекарнях […]

Топинамбур (земляная груша)—овощ с мясистым клубнем, вкусом напоминающий капустную кочерыжку, который растет на многих огородах как сорняк. Эти клубни  – кладезь полезных веществ и лечат многие […]