Фермер-сыровар Олег Сирота: «Я уверен, что нужно делать то, что любишь!»
Создатель Истринской сыроварни «Русский пармезан», сыровар Олег Сирота рассказал о своей сыроварне, планах на будущее, и почему истринские сыры можно смело называть калужскими. – Олег, почему именно сыр? – Все…