Автор: repin

На Западе будут «доить» тараканов. Вместо коров

В будущем человечество может столкнуться с нехваткой пищи, и ученые уже сейчас ищут дополнительные ресурсы. Одним из вариантов, согласно результатам нового исследования, может стать «тараканье молочко». Живущие в Азии и…

Новый способ изготовления сыра придумали алтайские ученые

Ученые Алтайского госуниверситета будут производить сыр на основе собственного генно-инженерного сычужного фермента. Продукт питания сделают не из желудков телят, а из искусственно выращенных микроорганизмов. Речь идет о дрожжевых грибах или…

Сырный фестиваль в Подмосковье: старты и рекорды

Третий год подряд в подмосковную Истру съезжаются фермеры и сыровары из разных регионов России. Порядка 180 фермеров, в том числе 40 подмосковных, представили на ярмарке 30 тонн отборного фермерского сыра.…

Фермер-сыровар Андрей Замыцкий: в российских котлах сыр вкуснее!

Андрей Замыцкий несколько лет назад бросил скучную и нелюбимую работу и увлекся сыроварением. Появилась мечта: жить в деревне и варить сыр. Свою первую сыроварню фермер открыл три года назад в…

Фермер Руслан Нигматзянов: как «подружиться» с розничными сетями

Бизнес Руслана Нигматзянова начался с семьи, а именно — со стремления обеспечить себя и родных натуральным мясом. Первый опыт в животноводстве предприниматель получил, разводя баранов. Спустя несколько лет к производству…