Для «намазки»: 1/2 ст. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. сметаны, 2/3 ст. растительного масла, соль и перец по вкусу.     Приготовить кислое тесто и разделать […]

Расстегаи. Классический рецепт Ингредиенты  400 г муки, 3 столовые ложки масла, 25–30 г дрожжей, 300 г щуки, 300 г семги, 2–3 щепотки черного молотого перца, 3 яйца, ложка толченых сухарей, […]

  Ингредиенты Для теста: 400 г муки, 25–30 г дрожжей, 1,5 ст. молока, 100 г сливочного масла, 1–2 яйца, щепотка соли, сахар по вкусу. Для фарша из рыбы: 400 г […]

Старинный  способ варки сыра, хранившегося во время похода в переметной суме, входившей в обязательную  экипировку казака. Его варят из цельного молока с молочной пахтой в соотношении […]