Автор: repin

Пезы

Очень любят готовить эти маленькие пышные булочки белорусские хозяйки, в народе их называют пызы. Чаще их стряпают с творогом, картошкой, грибами. Делают пезы с разнообразными солёными, сладкими начинками или вовсе…

Резники

Свое название это деревенское блюдо получило от способа формования теста, а именно, оно режется на полоски или квадратики. Получаются маленькие булочки или даже вернее сказать пончики, которые потом заливают горячей…

Зеленый сушеный горошек с котлетами из грибов

Это блюдо очень вкусное, калорийное. Грибы иногда заменяют на маринованные, но именно сушеные придают блюду особый аромат. Ингредиенты: сухой зелёный горошек – 200 г. (1,5 стакана); мука пшеничная – 1…

Верещака панская

Верещака панская – старинный рецепт горячего мясного соуса белорусской кухни, обязательным компонентом которого является что-либо копченое: сало или колбаса, свиные ребрышки. В зажиточных семьях этот соус готовили на масленицу к…

Буженина по старинному деревенскому рецепту в сенной трухе с пивом

Буженину в деревнях на Руси исстари готовили, как праздничное блюдо. Для этого нужен был «хороший» кусок свинины (2-3 кг), говядины или даже медвежатины. На буженине обязательно должен быть небольшой слой…