Без капустки квашеной не проживешь, самая правильная это заправка для человека рабочего. Шмелев Иван Сергеевич, «Лето Господне»
…После Воздвиженья принимаются парить кади под капусту. Горкин говорит — «огурчики дело важное, для скусу, а без капустки не проживешь, самая заправка наша, робочая». Опять на дворе дымятся кадки, столбами…