Автор: repin

Брусника (клюква) с репой (редькой)

В стародавние времена на Руси сладости готовили из самых разных продуктов, которые давала сама матушка-природа. В русской печке запекали тыкву, брюкву, репу, прочие овощи. После длительной термической обработки из продуктов…

Тилушка (черника с черным хлебом — карельское блюдо)

Свежую чернику тщательно размять и равномерно размешать с мякишем свежего черного хлеба и сахарным песком в совершенно однородную массу. Примерная пропорция: 1 стакан черники, 1 ст. ложка сахарного песка, 1…

Чукур

Чукур — это национальные треугольные пирожки Коми-пермяков. Их готовят на ржаной муке с начинкой из пшенной каши с мясом птицы. Ингредиенты Мука ржаная — 1,5 стак. Масло сливочное — 100…

Калужское «тесто»

Калужское тесто — фирменное съедобное сладкое тесто по тайному рецепту хозяйки старинной кондитерской 18 века. В литературе есть множество упоминаний об уникальном калужском тесте – непеченом лакомстве. Салтыкова-Щедрина в трактире…