Варенье из вишни: 3 рецепта 19 века
Взять спелую вишню крупную 1 фунт (410 г). Каждую вишню наколоть булавкою, чтобы она из этих дырочек дала сок, а если не наколоть, тогда во время варки будет рвать ягоду…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Взять спелую вишню крупную 1 фунт (410 г). Каждую вишню наколоть булавкою, чтобы она из этих дырочек дала сок, а если не наколоть, тогда во время варки будет рвать ягоду…
Изжарить полную большую сковороду боровиков или березовиков в 1/2 ф. (200г) масла, развести 1 стаканом сметаны, прибавить соли, перца и очень много укропа. Разсольник печется на паштетном блюде, обложенном пресным…
Для этого супа нужно сварить 3—4 спелых помидора до мягкости и протереть через сито или иметь готовое пюре, которое следует покупать в небольших жестянках, потому что открытые скоро портятся. Перед…
Выпустить в горшок 10 яиц, прибавить к ним немного розовой воды и густых сливок и сахару; потом присолить немного, разбить лопаткой и поставить горшок в духовой шкаф, накрыть его и…
Сварить бульон, как обыкновенно, из 3 фунтов (1,2 кг) говядины, кореньев и сушеных грибов; можно прибавить фунт свиной грудинки; процедить. Очистить, вымыть, нарезать мелко молодого свекольника и несколько самых маленьких…