Жареница — Поморский рыбный открытый пирог
Рецепт от Ольги Степановой (Беломорск). Жареница – так в Поморье называют открытый пирог, в котором рыба запекается целиком. Верхняя корочка пирога приобретает коричневый цвет, поэтому такой пирог называли «жареным». Жареница…