Старинный рецепт домашнего сыра по типу голландского
Взять простоквашу без сметаны, поставить ее в печь после хлебов, когда жар спадет. Потом остудить совершенно, сложить в мешок. На другой день, когда сыворотка стечет, размешать творог с солью, разложить…