Кокорки – простое и сытное блюдо в виде лепешки толщиной 1-1.5 см с румяной корочкой , . Изначально кокорками называли пшеничные лепешки, которые брали с собой […]

Коврижка – пряничное изделие русской кухни, состоящее из пластов теста, прослоенных начинкой в виде ягодного повидла. Верхний слой теста часто покрывается глазурью, приготовленной из сахарной пудры. […]

Жбень – толстая ржаная лепёшка, «национальный хлеб»  Псковской и Тверской областей, бывших до присоединения к Московской Руси русскими княжествами. Этот хлеб выпекали на Псковщине  вплоть до […]

Авсень  (овсень, усень, баусень) – древнеславянское блюдо из целой свиной головы, названо в честь бога осени. Чествование языческого бога приходится на день осеннего равноденствия 22-23 сентября. […]