Автор: repin

Заявляю ответственно: очень мало кто умеет готовить пельмени правильно. Вадим Денисов, «Командировка»

…Решив сразу поесть поплотней, попросил пельмени. На Кордоне их всегда подают особым образом, по-таежному, да и сами пельмы необычные – большие, сочные, как настоящие хинкали, из тонкого тугого теста. В…

Жизнь в деревне — постоянный труд, немалые расходы, но это того стоит!

Мы в своем хозяйстве содержим коз, кур, гусей, уток, кроликов (правда, без зимовки в этом году), выращиваем в теплое время года бройлеров. У нас всегда на столе свежайшие яйца, молоко,…

Запад катастрофически невежествен в вопросах русской кухни. П. Вайль и А. Генис, «Русская кухня в изгнании»

…За годы эмиграции мы пришли к выводу: Запад катастрофически невежествен в вопросах русской кухни. Причем, невежество это, как и любое другое, упрямо и агрессивно. Но лучше они бы не знали…

Рагу из «странного овоща», или Как французы готовили и ели картофель в 18 веке. Жан-Франсуа Паро, «Загадка улицы Блан-Манто»

…На улицу Блан-Манто Николя вернулся поздно. В доме, похоже, все спали, но он надеялся, что Катрина оставила ему чего-нибудь поесть. Обычно она оставляла ему еду в массивной сковородке, долго сохранявшей…

Старинные рецепты приготовления картофеля по-французски

Картофель «Анна» Продукты: Картофель 250 г., масло сливочное 15 г., перец молотый черный по вкусу, соль. Рецепт приготовления Тоненькие ломтики очищенного картофеля натирают солью, перцем и укладывают кольцами в несколько…