Луковая и чечевичная похлебки
ПОХЛЕБКА ЛУКОВАЯ 1,25 л воды, 4-6 луковиц, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 ст. ложка укропа, 4-6 горошин черного перца, 1 ч. ложка соли. Коренья нарезать соломкой, положить в…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
ПОХЛЕБКА ЛУКОВАЯ 1,25 л воды, 4-6 луковиц, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 ст. ложка укропа, 4-6 горошин черного перца, 1 ч. ложка соли. Коренья нарезать соломкой, положить в…
КЛЕЦКИ МУЧНЫЕ 5-6 ст. ложек муки (без верха), 4-5 ст. ложек молока (или 4 ч. ложки сухого молока и вода), 2 яйца, 2 ч. ложки сливочного масла, топленого сала или…
Пышки дрожжевые 2 стакана муки обдать горячим молоком, выбить. Когда остынет, положить дрожжи, вымесить, дать подняться. Растопленное масло смешать с растертыми с сахаром желтками, лимонной цедрой, солью, всыпать понемногу остальную…
…Стояли мы однажды в Полтавской губернии: я тогда только что в корнеты произведен был. Кровь так ходуном, бывало, и ходит, а смелости нет. Еще казачку простую, куда ни шло, ущипнешь,…
…Накануне Петрова дня по селам возня, по деревням суетня. Конец петровке-голодовке – молёного барашка в лоб!.. Давай, бабы, творогу, сметаны, простокваши, топленого молока!.. Стары люди за верное сказывают, что прежде…