Борис Чичибабин, «Ода русской водке» 1963г.
Поля неведомых планет души славянской не пленят, но кто почёл, что водка яд, таким у нас пощады нет. На самом деле ж водка — дар для всех трудящихся людей, и…
Паштет из свиной печенки: рецепт 1908 г.
Отварив свиную печенку, пропустить через мясорезку (мясорубку) вместе с свежим свиным салом, которого берут в ровном количестве с печенкой. Затем стушить 1/2 луковицы в двух ложках смальца и смалец этот…
Суп из соленых огурцов с почкой: рецепт 19 века
На 6 персон: Говядины 3 фунта (1,2 кг) Воды 3 бутылки (1,8л) Моркови, петрушки, сельдерея по одному, а ежели велики, то по 1/2 корешка Репчатую луковицу 1 Почку бычью 1…
Фаршированные цыплята: рецепт начала 20 века
Ощипать, опалить, выпотрошить и вымыть нужное количество цыплят (1/2 цыпленка на человека) отрезать лапки и крылышки по 1-й сустав. Натереть сверху и внутри солью и обсыпать мукой, обмакнуть яйцо и…
Начало 20 века: народные столовые, где кормили бесплатно. Сергей Дурылин, «В родном углу»
…На Хитровом рынке была народная столовая, где кормили бесплатно; были еще несколько таких столовых и в других густонародных «палестинах» Москвы! Как же они могли существовать, эти столовые, чем, кого и…