Старинная солянка: рецепт 1914г.
2 фунта (800г) шинкованной кислой капусты поджарить в масле с шинкованной луковицей и налить бульоном. Туда же положить нарезанную ровными кусочками 1/2 фунта ветчины и столько же говядины. Вынув из…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
2 фунта (800г) шинкованной кислой капусты поджарить в масле с шинкованной луковицей и налить бульоном. Туда же положить нарезанную ровными кусочками 1/2 фунта ветчины и столько же говядины. Вынув из…
1 кг утки, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан пшеничной муки или 200 г макаронных изделий, 3 яйца, 5 сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 1,5 стакана грибного бульона,…
Ингредиенты Около 3 фунтов (1,2 кг) баранины, топленое масло, желток 1 яйца, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка измельченных соленых трав, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 1 чайная…
Нашинковать мелко 1/2 кочна белой капусты, рассыпать на большое блюдо, посолить и дать ей лежать так 1/2 часа. Потом собрать ее в чистую салфетку и выжать досуха; затем сложить в…
Королевскую или какого-нибудь другого сорта селедку, только не керченскую, вымоченную хорошенько и изрубленную, стакан протертого вареного картофеля, стакан сметаны, ¼ фунта (100г) голландского сыра, стертого на тертушке (тёрке), 3 сырых…