Приготовление балыков: старинный рецепт
Значительное количество красной рыбы и белорыбицы приготовляется на балыки. Это, собственно, соленая и потом провяленная рыба; но приготовление ее делается…
Грозный дедушка был умиротворён обильной трапезой. С. Т. Аксаков «Семейная хроника»
…Только завидели спускающиеся с горы дедушкины дроги — кушанье уже стояло на столе, и вся семья ожидала хозяина на крыльце.…
Колбаса казачья: старинный рецепт
В каждом казачьем регионе, станице, хуторе существуют свои уникальные рецепты приготовления домашней казачьей колбасы. Предлагаем рецепт, родом из станицы Старочеркасской,…
Где ты, блаженная, сытная, вкусная старина? Квитка-Основьяненко Григорий Федорович «Пан Халявский»
Стол был приготовлен в противной комнате, то есть, расположенной через сени, насупротив той, где находились до обеда. По стенам были…
Стерлядь паровая: старинный рецепт
Количество продуктов, необходимое для рецепта. Стерлядь — 1—1,2 кг (маленькая). Белого вина пополам с рыбным бульоном; всей жидкости столько, чтобы…