28.07.2018

Ветчина, копченная без дыма

Ингредиенты 10 кг свинины (задняя часть), 10 л воды, 1 1/2  кг сажи (от дров), 200 г соли, перец. Способ приготовления Мясо промыть и разрезать на небольшие куски. В […]
28.07.2018

Старка

Вынуть зерна из разрезанного на 4 части лимона, натереть 1/3 мускатного ореха, добавить 2 столовые ложки сахарного песка, 12 зерен кофе, 40 г измельченной дубовой коры, на кончике ножа ванилин. Залить […]
28.07.2018

Кофе желудевый

100 г желудей, 500 мл (2 стакана) воды, 50 г (2 ст. л.) сахара, 20 г (2 ст. л.) сливочного масла. Очистить спелые желуди, измельчить и залить кипятком. Настаивать 10 час. […]
28.07.2018

Пермские паренки из моркови и репы с изюмом

10—12 морковок или 8 репок, 1 стакан изюма, 1/2 стакана воды; сливочное масло по вкусу.  Овощи промыть, очистить, нарезать крупными кусками, положить в толстостенную посуду (мелкую […]