Рубрика: Русская деревенская кухня

Селянка из свежей капусты: старинный рецепт

Капусту скрошить подобием лапши, поотварить в воде, отжать. Положить на сковороду масла коровьего и крошеного луку. Когда лук прожарится, положить капусту, и еще ужаривая, спрыснуть (посыпать) мукою, накатить (полить) уксусом…

О плюсах самодельного спиртного и минусах промышленной водки: размышления и выводы опытного самогонщика

Предупреждаю сразу: этот текст лучше не читать людям непьющим и, тем более, наркоманам. Автор этих строк заявляет категорически: он всемерно уважает позицию первых, совершенно не уважает вторых, но не хочет…

История любви владельца ресторана и «хозяйки гостиницы». Михаил Николаевич Двинский, «Трактир «Расстегай»

Это случилось поздней весной, когда ласковое солнышко все чаще пробивается через свинцово-серые облака, на Марсовом зацветает сирень, а женщины превращаются из закутанных по самые глаза пухлых кулечков – в прекрасных…

В поисках рецептов успешного ресторанного бизнеса: все или ничего не знают, или что-то скрывают. Михаил Николаевич Двинский, «Трактир «Расстегай»

Я рыскаю по Городу, как рыскает по помойкам в поисках пропитания голодная дворняга. Мне надо за короткий срок собрать как можно больше сведений о том, как добились процветания лучшие точки…