Рубрика: Русская деревенская кухня

И что это были за снеди! Только в скитах и можно такими полакомиться. П.И. Мельников-Печерский, «В лесах»

…Выпили по чашке чаю, налили по другой. Перед второй выпили и закусили принесенными отцом Михеем рыбными снедями. И что это были за снеди! Только в скитах и можно такими полакомиться.…

Постные вареники с черносливом: рецепт 19 века

1 фунт (400г) чернослива налить крутым кипятком, покрыть крышкою, дать постоять, пока вода остынет, откинуть на решето, чтобы вода стекла, растереть, выбрать косточки, положить по вкусу сахару. Приготовить крутое тесто…

Здесь пьянство царствует со всеми атрибутами своего дикого безобразия. Ю.М. Гончаров, «Быт горожан Сибири во второй половине XIX – начале XX в.»

…Водку в Сибири пили как простую, так и со всякими специями, которую здесь называли «специальною» или «настойкою». В отличие от простонародья, пившего «простое вино» (спирт, разбавленный до крепости 40°), купечество…

Не очень оптимистический рассказ о том, как мы завели в своем хозяйстве кроликов и создали «деревенский кооператив» по продаже мяса в Город

Написано в 2015 году. Вскоре после того, как мы с супругой переехали жить из Города в деревню, мы завели небольшое хозяйство. Сначала кур, о чем уже было написано ранее, а…